【独立・開業におすすめ】居酒屋・バーフランチャイズ15選！開業資金・ロイヤリティ・収益性を解説

やきとり大吉は48年以上の実績と全国約500店舗のネットワークを持つ焼鳥専門フランチャイズです。開業者の5割以上が飲食未経験で、調理師免許は不要。地域密着の集客力と店主の個性を活かした店づくりができます。

実店舗での3ヶ月研修や仕入れ・人材管理までのノウハウ共有、定額ロイヤリティーなど、きめ細かいサポート体制が整っています。リース方式（初期費用99万円など）やオーナー方式を選べ、長く続ける経営を目指す方におすすめです。

cafe Hanamori（ハナモリ）は、モーニング・ランチはカフェ、夕方からはバルとして営業する、三毛作の業態です。テイクアウトやデリバリーにも対応し、1店舗で昼夜や持ち帰りの需要を取り込めます。

初期費用は1000万円以下と飲食の中では低めで、資料請求・説明会、ライセンス契約、物件調査、求人、融資申請、研修、開業準備まで一連の流れが用意されています。物件取得から工事・研修まで本部と並走して進めたい方におすすめです。

PRONTOはサントリーグループの飲食ブランドで、創業35年・全国に約300店舗を展開しています。昼はカフェ、夜はサカバという二面性により、仕事前の利用や夕方以降の酒席まで一日を通して集客できる点が強みです。

本部は約1か月のベーシック研修に加え、フォローアップ研修やキャスト研修、年間サポート（スーパーバイザー指導・衛生検査・月次の業績検討会など）を整備しています。必要な開業資金は5,000万円〜（物件費別）、ロイヤリティは3％、契約期間は5年で、二面性のある店舗運営を検討する方におすすめです。

&VIGOは夜パフェを軸にしたBARのフランチャイズです。初期投資が少なく火を使わない業態のため内装や設備を抑えられ、本部のセントラルキッチンで高品質な商材が安定供給されます。内装工事例や加盟金・保証金など費用の目安が明示されている点も資金計画を立てやすい特徴です。

現場ではできた商材を重ねるだけのため未経験でも短期間で習得できます。営業利益率20%超の実績、4日間のOJT研修＋開店時のOPENサポート、月1回のSV面談やSNS運用支援など運営支援が整っており、低予算でオシャレなBAR経営を始めたい方におすすめです。

東京もんじゃ 鉄板焼酒場 どてっぱんは、昔ながらの東京下町もんじゃを大切にしつつ、モダンでスタイリッシュな空間と豊富な鉄板メニューで家族からカップルまで幅広い客層を集めるブランドです。

加盟すると完全投資型「運営おまかせプラン」を選べ、営業利益20%超を目指せる収益モデルや最短2年の投資回収目標、職人不要の簡単オペレーション、採用ノウハウによる人材確保など、安定経営を狙う方におすすめです。

宇都宮発の肉汁たっぷり餃子が特徴の『オリオン餃子』は、加盟金0円・ロイヤリティー0円で始められるフランチャイズです。ラーメンと餃子のハイブリッド業態で、月商700万円・営業利益100万円超の実績を持つノウハウを提供します。

本部は短期集中7日間のオープン研修や事前物件審査、専用食材・調理器具の供給、開業後の収益改善サポートが受けられます。初期コスト例や損益モデルも提示されており、安定した収益を目指す飲食店開業を考える方におすすめです。

「肉汁製作所 餃子のかっちゃん」は、餃子専門の味と大衆居酒屋の回転力を組み合わせた再現性重視のFCモデルです。オペレーションと育成を標準化し、未経験スタッフでも運営できる仕組みを整えています。

本部は運営と人材育成を一体で支援し、予約獲得による安定集客や自動オペレーションで回転率を高めます。最高利益35%超、最短投資回収6ヶ月、平均月商1300万円といった数字も示されており、仕組みで拡大したい方におすすめです。

ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエは、壁に並んだ蛇口からお酒が出る独自の体験型居酒屋です。お客様がセルフで飲み放題を楽しむ仕組みで、提供遅延や待ち時間が少なく、オペレーションの負担を減らせます。若年層の集客力も高い点が魅力です。

本部はSVによる運営指導や立地分析、SNS集客支援、採用ノウハウ（正社員採用単価16万円実績）を提供します。加盟金は300万円、ロイヤリティは月間売上の3%、居抜きでの開業資金は約1500万円前後、直営実績で投資回収3.5ヶ月のデータがあるため、早期回収を検討する方におすすめです。

「お酒の美術館」はオールドウイスキーなどを豊富に揃えた立ち飲みBARです。仕入れ力で低コストかつ高利益率な運営が可能で、コンビニや駅構内で出店可能なコンビニバー形式が特徴です。チャージ無料で気軽に立ち寄れます。

FCは通常プラン（初期1,385万円～、ロイヤリティ月10万円）とレンタルプラン（初期485万円～、ロイヤリティ月10万円＋店舗使用料10〜13万円）が選べます。京都本店での研修とOPEN店舗でのOJTがあり、ワンオペ・少人数運営が可能です。未経験からBAR経営を目指す方におすすめです。

名古屋羽根付き・にこにこ餃子は、名古屋羽根つき100種類餃子を主役とした居酒屋型フランチャイズです。低投資で高効率の安定経営を目指せる業態で、メニューの幅が広く加盟店ごとの個性を出しやすい点が特徴です。

加盟金は250万円（教育研修費含む）、ロイヤリティは売上の4％に月額システム費3万円（税別）です。開業前は約24日間の研修と店舗内での15日間最終研修があり、外国人スタッフを紹介・研修する人材付きパッケージ、仕込み済み商材によるシンプルオペレーション、月1回の無料訪問サポートや有料支援プラン（5万円/月）など具体的な支援体制が整っています。低投資で飲食フランチャイズを検討する方におすすめです。

九州フードイノベーションは、九州全域で27店舗を展開する居酒屋フランチャイズです。既存店舗を引き継ぐ独自モデルにより立地調査や大がかりな内装工事が不要で、既存の顧客基盤を活かして開業直後から事業を始めやすい点が特徴です。

本部は物件選定や資金調達、広告宣伝、運営ノウハウの提供まで幅広くサポート。店長研修は実店舗で接客・調理・売上管理・スタッフ育成を学べ、セントラルキッチンも完備。最短3ヶ月でオーナーになれるスピード感と、自己資金50万円～でスタートできる点が魅力で、飲食で独立を目指す方におすすめです。

イタリアン＆ワインバー CONAは、石窯で焼き上げる手作りPIZZAを1枚500円（税込550円）、ワインはボトル1本1900円（税込2090円）〜という価格帯で提供するカジュアルなイタリアンです。幅広い年齢層が入りやすい雰囲気で、本格的な約28cmのピザを手軽に出せる点が特徴です。

FCライセンスでは、店舗デザインから調理・発注オペレーションまでの支援があり、分量・行程を細かく記したレシピデータによりアルバイトでもピザ焼きやキッチン業務を習得できます。地域や店舗面積に応じたシミュレーションや、カフェ・肉・野菜などとの異業種コラボも可能で、カジュアルイタリアン出店を検討する方におすすめです。

WORLD OF BEERは、多彩なクラフトビールと料理で新しい体験を提供するクラフトビールレストランのフランチャイズです。入れ替わる国内外のビールセレクションとフードで、スポーツ観戦や地域イベントに合う賑やかな空間を作れます。

加盟者は充実した研修に加え、立地選定から内装までの立ち上げ支援、運営相談やマーケティング支援、業務用ツールなどの継続的サポートを受けられます。地域でクラフトビール文化を広げながら出店を検討する方におすすめです。

裏の山の木の子は、昆布出汁と多彩なきのこを掛け合わせた日式きのこ火鍋専門店です。森を感じさせる内装と料理の見た目を重視し、湯気や断面を活かした演出でSNS映えを狙える点が特徴。感度の高い女性やカップル層に支持されています。

加盟者向けの魅力として、ブランドは利益率20％以上を掲げる新ジャンル業態で、居酒屋からの業態変更実績に基づく初期投資合計は2,900万円（物件取得費・開業前家賃は除く）です。研修費60万円にはオープン時のトレーナー派遣が含まれますが、出店地によっては別途トレーナーの交通費・宿泊代が発生します。月次のモデルでは売上1,169万円、償却前営業利益17%の実績例があり、差別化で集客を図りたい投資家や業態転換を検討する方におすすめです。