【独立・開業におすすめ】うなぎフランチャイズ7選！開業資金・ロイヤリティ・収益性を解説

鰻の三谷は2021年開業、短期間で四国や広島などに7店舗まで拡大した鰻専門のFCです。パリふわ食感の鰻と旨いタレ、リピートしやすい価格帯で地域に支持される点が特徴で、テイクアウト需要にも強い業態です。

職人不要の機材と安心の運用システムで飲食未経験でも始めやすく、夫婦や少人数で運営可能。本部によるノウハウプラットフォームや毎月の勉強会、チラシ・店舗ツール、求人ツール、スタッフ教育の支援が揃っており、居酒屋などからの業態転換を検討する方におすすめです。

鰻の神楽はうな重専門店のフランチャイズです。加盟金・ロイヤリティ0円で、必要なのは月々の本部運営費用11,000円と鰻・うな重のタレの購入のみ。物件や設備投資は自己負担ですが、調理経験がなくても扱える簡単な調理システムで、アルバイトに任せて運営できます。

運営本部は広告宣伝を中心に活動する会社で、本部が広報活動を請け負うため開業後の集客面での不安が少ない点が強みです。テイクアウトや極小スペース、昼だけ営業の運営でも利益が残せる仕組みが取れる一方、出店エリアの基準や鰻仕入れ高の変動には注意が必要です。低コストで小規模飲食を始めたい方におすすめです。

本格炭火焼うなぎ えんは、静岡の厳選活鰻を朝〆で捌き、関西風の炭火焼で外はカリッと中はふんわりに仕上げる鰻専門店です。店内は掘りごたつや仕切り席を用意し、家族や大切な人と落ち着いて過ごせる空間を重視しています。

フランチャイズは、本部加工で「裂き」や「タレの調合」を代行し、職人の技が再現可能な仕組みを整えています。未経験でも2カ月間の研修で串打ちと炭火焼きの技術を習得でき、専属スーパーバイザーの定期巡回など開業後の支援も受けられます。加盟金100万円・本部仕入れ保証金100万円・研修費50万円、ロイヤリティは売上高の5%、30坪モデルで合計3,500万円を目安とした資金設計が示されており、飲食未経験から独立を目指す方におすすめです。

うなぎ屋おのぎは、本格うなぎをもっと身近にを掲げるフランチャイズです。加盟希望者には事業計画・融資相談や店舗選定・内装工事など、開業準備の具体的支援を提供します。札幌本店（白石区）を拠点に、テイクアウトや予約対応の体制があります。

また、SNS構築・運用やメディア戦略といった集客支援、調理未経験者歓迎の方針、安心のフルサポートを打ち出しています。地域でうなぎ専門店を開業したい方や、飲食未経験から独立を検討する方におすすめです。